山参和人参在外形上比较相似，但它们的区别在于属性不同、制作方法不同、功效不同、气味不同，山参主要以野生为主，在市场上比较少见，制作方法也比较简单，药用价值很高，而人参大都属于加工制成，比较多见，药用性会低很多 。
