要开生蚝，首先选择新鲜的生蚝，用清水冲洗干净，准备一把锋利的刀片，打开生蚝后，用刀片从底部沿着边缘刮去生蚝与壳之间的黑色部分，以去除腥味，将生蚝放在预热的烤盘上，撒上适量的牛油、蒜末、香草等调料，放入烤箱烤制，待生蚝肉变白，取出即可食用。
