麦芽糖和饴糖有区别吗

于 2025-09-07 07:42:30 发布在知识问答浏览2次

麦芽糖和饴糖都是糖类，但它们的来源、成分、工艺、营养和使用上有所不同，饴糖是由淀粉水解而制成的一种食品，主要成份就是麦芽糖，它以淀粉作为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，水解得到的含有麦芽糖为主的一种食用糖类，而麦芽糖则来自谷物，为双糖，甜度低，用于糖果、酿造和保健食品。