“龙泉”这个地名的由来,一般认为是与当地的温泉有关。《牟平县地名志》中的记载就是:龙泉乡(改镇之前)驻龙泉汤村,乡驻地因有一温泉汤,汤泉涌流如龙吐水,故得名。名字的由来虽然相对清晰,但其出现的时间,则有些模糊不清。《牟平县地名志》载:“明弘治年间,于现村西北建一温泉,名为龙泉汤,宋姓迁此建村,定名龙泉汤。”按照这段文字的说法,“龙泉”的称呼似乎在明朝才出现。但根据全真教文献的记载,至少在王重阳时期,宁海州就有“龙泉”这个地方。