制茶的方法包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、***青和干燥等步骤，在适宜的季节采摘新鲜叶子，然后将叶子放在阴凉通风的地方进行萎凋，使叶子失去部分水分，接着揉捻茶叶，使其形成条索状，再进行发酵，让茶叶自然氧化，通过***青过程消除鲜叶中的酶活性，防止茶叶继续发酵，然后将茶叶烘干至干燥程度，即可得到成品茶。
制茶的方法包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、***青和干燥等步骤，在适宜的季节采摘新鲜叶子，然后将叶子放在阴凉通风的地方进行萎凋，使叶子失去部分水分，接着揉捻茶叶，使其形成条索状，再进行发酵，让茶叶自然氧化，通过***青过程消除鲜叶中的酶活性，防止茶叶继续发酵，然后将茶叶烘干至干燥程度，即可得到成品茶。
