1、准备食材：新鲜的草鱼一条，面粉适量，食盐、料酒、生抽、姜蒜末、香菜、葱花等调料。
2、草鱼处理：将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块。
3、腌制草鱼：在草鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制约15分钟。
4、准备面糊：在面粉中加入适量的水，搅拌成糊状，使其具有一定的黏性。
5、将腌制好的草鱼块逐一裹上面糊。
6、炸制草鱼：锅中倒入足够的油，待油热后，放入裹好面糊的草鱼块，用中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
7、炒制底料：锅中留少许油，放入姜蒜末炒香，再加入适量的生抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
8、烹饪草鱼：将炸好的草鱼放入锅中，用锅铲将草鱼均匀铺开，让每一块草鱼都裹上底料。
9、加入适量的水或高汤，盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直至草鱼熟透。
10、最后撒上葱花、香菜等调料，即可出锅装盘享用。
这样一道美味的面鱼就做好了，既简单又营养，是家庭聚餐的好选择。
