咸鸭蛋和海鸭蛋的主要区别在于它们的来源和制作方法。
1、来源：咸鸭蛋是鸭子在饲养过程中，通过腌制的方式制成的，而海鸭蛋则是从海鸭身上采集的卵，经过孵化、养殖后制成的。
2、制作方法：咸鸭蛋的腌制过程通常包括将鸭蛋放入盐水中，使其充分吸收盐分，然后进行密封保存，这个过程可能需要几周甚至几个月的时间，而海鸭蛋的养殖过程则相对较短，通常只需要几周时间，海鸭蛋在孵化时使用的是海水，而咸鸭蛋则是用普通食盐水。
3、口感与营养成分：咸鸭蛋的蛋黄呈黄色，口感鲜美，但含有较高的盐分，海鸭蛋的蛋黄颜色较淡，口感相对较嫩，盐分较低，咸鸭蛋中的蛋白质、脂肪等营养成分较为丰富，而海鸭蛋中的矿物质含量较高，如钙、磷等。
4、保质期：由于咸鸭蛋腌制的过程较为复杂，其保质期一般较长，可以达到数月之久，而海鸭蛋的保质期相对较短，一般在数周内食用为宜。
5、价格：由于咸鸭蛋的制作工艺较为复杂，且产量相对较低，因此价格通常较高，而海鸭蛋则相对便宜一些。
咸鸭蛋和海鸭蛋的区别主要体现在来源、制作方法、口感、营养成分和保质期等方面，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的蛋品。
