扬州特色美食有很多，其中包括扬州炒饭、扬州炖鸡、扬州狮子头、扬州三把刀、扬州麻花等。
- 扬州炒饭：是一道具有江南特色的传统名菜，以金黄色的米饭为主要原料，配以鸡蛋、火腿、虾仁等食材，色香味俱佳。
- 扬州炖鸡：是一道以土鸡为原料，加入多种中草药和调料炖制而成的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。
- 扬州狮子头：是一道以猪肉为主要原料制成的传统名菜，肉质细腻，味道鲜美。
- 扬州三把刀：是指扬州三种著名的小吃，分别是糖藕、油炸麻花和鸭血粉丝汤。
- 扬州麻花：是一道以面粉、芝麻等为原料制成的传统糕点，外形扭曲，香甜可口。
