要让牛肉好吃又简单，可以采用以下方法：
选材：挑选新鲜的牛肉，如牛腩、牛排或牛肉片。
腌制：将牛肉切成适当大小后，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉腌制30分钟至1小时，让其充分入味。
烹饪：
煎：锅里加足量的油，待油热后放入腌制好的牛肉，两面煎至金黄色，期间可以翻面以保证双面均匀受热。
炖：在锅中加入足够的水，放入切好的牛肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，至牛肉熟软，可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
烤：将腌制好的牛肉放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤10-15分钟即可，期间可翻面以保证均匀受热。
蒸：将腌制好的牛肉放入蒸碗中，加入切好的姜丝、葱花和蒜末，倒入适量的料酒、生抽、老抽和香油，上锅蒸40-60分钟即可。
卤：先将牛肉煮熟，捞出备用，另起锅，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段和八角等调料，煮沸后放入牛肉，小火炖煮30分钟至入味即可。
无论选择哪种烹饪方法，关键是选用新鲜的牛肉并腌制得当，这样牛肉才会更美味。
