1. 准备新鲜柿子,去皮去核,切成适当大小的块;2. 将切好的柿子放入锅中,加入适量的水,用中小火煮至软烂;3. 取出煮熟的柿子,捣成泥状;4. 将捣好的柿子泥倒入锅中,加入白糖、核桃仁、芝麻等调料,用小火慢慢熬制;5. 待柿饼变得较为浓稠时,将其倒入模具或平板上,晾凉后即可食用。