炖鸡翅是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的炖鸡翅做法：
所需材料：
- 鸡翅中500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 清水适量
步骤：
1、将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。
2、热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3、在同一锅中加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味后加入清水。
4、加入生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。
5、将煎好的鸡翅中放入锅中，倒入刚刚调好的汁料，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6、最后根据个人口味再适当调整一下味道即可装盘享用。
注意事项：
1、在烹饪过程中要注意火候的掌握，以免烧焦或煮散。
2、如果觉得汤汁不够浓稠可以多加一些水或浓缩果汁进行调节。
3、另外也可以加入一些其他蔬菜或豆腐等搭配食用，增加营养丰富度。
