山东人和胶东人的区别主要体现在方言、饮食习惯和文化传统上,山东话是山东省内的主要方言,胶东地区则使用独特的胶东方言,在饮食方面,胶东菜系以海鲜为主,口味偏咸鲜;而山东菜系则包括鲁菜、孔府菜等,口味丰富多样,胶东地区的传统节日如端午节、中秋节等有自己独特的庆祝方式,而山东各地的传统节日习俗也有所不同,山东人和胶东人在方言、饮食和文化传统上有一定的差异,但都属于山东地区的一部分。