怎样清炖排骨

清炖排骨是一道简单易学的家常菜，以下是制作步骤：

1、准备材料：猪排骨500克、姜片3片、葱段2根、料酒适量、清水适量。

2、将猪排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

3、在新锅内加入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时左右，至排骨熟透软烂即可。

4、最后根据个人口味加盐调味即可。

温馨提示：为了使汤更加清爽，可以在烹调过程中加入少量白胡椒粉或者鸡精提味，为了增加口感多样性，也可以在烹调过程中加入一些蔬菜或者豆腐等食材一起炖煮。