怎样泡发干海参

将干海参放入清水中浸泡，最好能够浸泡过夜，直到海参变软，用清水将海参洗净，去除表面的杂质，将洗净的海参放入锅中，加入足量的水，用大火煮沸后转小火慢炖，炖煮的时间视海参的大小和硬度而定，一般需要2-4小时，将炖好的海参捞出，沥干水分，再用清水浸泡一段时间，待其完全恢复弹性后即可食用。

请注意，海参在烹饪过程中可能会释放出一些粘液，这是因为海参的一种自我保护机制，如果你不希望海参太滑，可以在烹饪前将海参放入冰箱冷藏一段时间，或者在烹饪过程中加入一些醋或柠檬汁来帮助稳定海参的质地。