黄瓜怎么腌制又脆又好吃

要制作又脆又好吃的黄瓜腌制，首先选择新鲜、肉质紧实的黄瓜，然后将黄瓜切成薄片或条状，放入盐水中浸泡20-30分钟，去除多余的水分，将大蒜、生姜、香菜等调料切好备用，在一个干净的玻璃罐中，依次放入黄瓜、调料和适量的白糖、生抽、醋、料酒，最后加入一些水或白醋，使黄瓜完全浸没在腌料中，盖上罐子，放入冰箱腌制至少4小时，最好过夜，取出后沥干水分即可食用，这样制作的黄瓜腌制口感酸爽脆嫩，非常美味。