甘栗和板栗都是我们生活中常见的栗子品种，它们都属于栗科植物，但在果实形状、口感和营养价值上有一定的区别，下面我们简要介绍一下甘栗和板栗的区别。
1、果实形状：甘栗的果实较小，一般直径在1-2厘米之间，呈圆形或扁圆形；而板栗的果实较大，直径一般在3-5厘米之间，呈椭圆形或球形，从外形上可以区分出甘栗和板栗。
2、口感：甘栗的果肉较为细腻，味道甘甜，口感糯软；而板栗的果肉相对较粗糙，味道偏甜，口感紧实，这是因为甘栗的果肉含水量较高，而板栗的果肉含水量较低。
3、营养价值：甘栗和板栗都富含丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，但在具体营养成分上，两者略有差异，甘栗中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；甘栗中的钾、镁、铁等矿物质含量也较丰富，有助于维持人体正常的生理功能，而板栗中的脂肪含量较高，适量食用可以为人体提供能量，但过量食用可能导致肥胖，板栗中的维生素C含量也较高，有助于增强免疫力，抵抗疾病。
4、食用方法：甘栗和板栗都可以煮熟后食用，也可以制作成各种糕点、糖果等食品，不过，由于甘栗的口感较为糯软，适合炖汤、熬粥等烹饪方式；而板栗则更适合炒食、烤食等烹饪方式，板栗还可以加工成板栗酒、板栗糕等特色食品，具有一定的保健功效。
甘栗和板栗虽然都是栗子品种，但在果实形状、口感和营养价值上存在一定的区别，在食用时，可以根据个人口味和需求选择合适的品种，注意适量食用，保持饮食均衡。
