西冷牛排(Sirloin steak)是一种优质的牛肉部位，通常来自牛后腿部分，这个部位的肉质较为鲜嫩，纹理分明，含有较高比例的肉脂和肌肉纤维，因此烹饪时能保留肉质的口感和风味，西冷牛排适合煎、烤、炖等烹饪方式，是许多美食家的最爱。
