咖喱是一种源自印度的丰富口感和浓郁香气的调料，常用于烹饪各种菜肴，以下是一种简单的咖喱制作方法：
原料：
1杯鸡肉或蔬菜(如土豆、胡萝卜、洋葱等)
2-3个大蒜瓣
1-2个辣椒(根据口味选择)
1汤匙姜末
1汤匙番茄酱
2-3汤匙咖喱粉
2杯椰奶或牛奶
盐适量
植物油
步骤：
将切好的肉或蔬菜在锅中翻炒至微黄，加入姜末和蒜瓣炒香。
加入番茄酱，咖喱粉，继续翻炒。
加入足够的水或牛奶，煮沸后转小火慢炖，让食材充分吸收咖喱的味道。
炖至食材熟透，此时可能需要加一些水防止干烧。
最后加入椰奶或牛奶调匀，增加口感的丰富度，加盐调味后即可出锅。
注意事项：
咖喱粉的量可以根据个人口味调整，喜欢更辣更浓重的可以多放一些。
如果使用椰奶，咖喱的味道会更接近东南亚的风味，如果使用牛奶，味道会更接近印度的风味。
上述配方适合一到两个人食用，如果需要更大份量的咖喱，可以按照比例增加原料。
