要保存西红柿,首先要选择一个干净、通风良好、阴凉的地方,将西红柿放在纸袋或塑料袋中,避免受到阳光直射,在存放过程中,定期检查西红柿的状态,发现有腐烂迹象及时处理,不要将西红柿与水果放在一起,因为某些水果释放出的乙烯气体会加速西红柿的腐烂,要注意保持空气流通,以防止细菌滋生。