淀粉主要在口腔、胃和小肠中被消化，当我们吃下含有淀粉的食物时，唾液中的唾液淀粉酶开始分解淀粉质，将其转化为糖类，食物经过食道进入胃，胃酸和胃蛋白酶继续分解淀粉，淀粉通过小肠的胰脏和肠壁上的酶进一步分解为葡萄糖，被人体吸收利用。
