干燕窝怎么泡发和食用

泡发干燕窝需用清水，通常需要浸泡4-6小时，将燕窝放入清水中，用手轻轻搅动，直至水变浑浊，然后将水倒掉，再用清水冲洗燕窝，直到没有泡沫为止，最后将燕窝放入炖盅或锅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮2-3小时即可。

食用时，可以将燕窝捞出，加入适量的冰糖或蜂蜜调味，也可以将燕窝和其他食材一起炖煮成汤品享用，需要注意的是，燕窝是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合各种人群食用，但是对于过敏体质的人群来说，应该谨慎食用。