胃穿孔是指胃壁全层出现破损，导致胃内容物溢出至腹腔，引起急性腹膜炎和其他一系列并发症的病理过程，最常见的原因是在胃溃疡的基础上暴饮暴食所致，暴饮暴食能引起胃酸和胃蛋白酶增加、胃容积增大，很容易诱发胃穿孔 。
