西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统特色菜，属于浙江菜系，它的主要原料是牛肉、粉丝和鸡蛋等，以鲜美的口感和丰富的营养而著称，这道菜起源于南宋时期，当时有位名叫周美成的厨师在西湖畔的一家酒楼工作，他将牛肉切成丝状，加入高汤和调料煮熟后，再加入粉丝和鸡蛋，最后撒上葱花和胡椒粉即可，后来这道菜逐渐流传开来，并成为了杭州地区的一道著名美食。
西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统特色菜，属于浙江菜系，它的主要原料是牛肉、粉丝和鸡蛋等，以鲜美的口感和丰富的营养而著称，这道菜起源于南宋时期，当时有位名叫周美成的厨师在西湖畔的一家酒楼工作，他将牛肉切成丝状，加入高汤和调料煮熟后，再加入粉丝和鸡蛋，最后撒上葱花和胡椒粉即可，后来这道菜逐渐流传开来，并成为了杭州地区的一道著名美食。
