苏打和碱是不同的物质，它们在很多方面是有明显区别的，以下是它们的一些区别：
- 化学性质：小苏打的碱性较弱，食用碱的碱性较强。
- 使用方法：小苏打主要用于膨松和中和，食用碱主要用于软化和护色。
- 外观和气味：小苏打呈白色粉末状，具有淡淡的碱性气味；食用碱呈白色结晶状，没有明显气味。
- 酸碱性：小苏打呈碱性，食用碱是更强的碱性物质。
苏打和碱是不同的物质，它们在很多方面是有明显区别的，以下是它们的一些区别：
- 化学性质：小苏打的碱性较弱，食用碱的碱性较强。
- 使用方法：小苏打主要用于膨松和中和，食用碱主要用于软化和护色。
- 外观和气味：小苏打呈白色粉末状，具有淡淡的碱性气味；食用碱呈白色结晶状，没有明显气味。
- 酸碱性：小苏打呈碱性，食用碱是更强的碱性物质。
