伪造和变造都是指对原有事物进行篡改,但它们之间存在一定的区别,伪造通常涉及制造或创建假冒的物品,如伪造证件、伪造货币等,目的是为了骗取利益或达到非法目的,而变造则是指对原有事物进行修改、替换或重新组合,使其呈现出与原物不同的外观或内容,如变造合同、变造证书等,变造通常是出于合法的目的,如更改信息以满足特定需求,伪造主要关注于制造虚假事物,而变造关注于对现有事物的修改。