鲜味宝和味精都是提高食物口感的调味品，但它们之间存在一些关键区别。
味精是一种化学物质，主要由谷氨酸钠组成，这是一种从发酵过程中提取的氨基酸，当味精被加入到食物中时，它会***舌头上的感觉神经末梢，使我们感觉到食物的味道更鲜美，过量的味精摄入可能引起一些健康问题，包括头痛、恶心等。
鲜味宝通常是一种天然的食品添加剂，主要由海洋微生物制成，这些微生物能够分解蛋白质并释放出一种具有鲜味的物质，鲜味宝不仅可以增加食物的口感，而且可以提供一种更健康的烹饪选择，由于它来自自然界，所以没有味精可能带来的食品安全问题。
尽管鲜味宝和味精都可以增强食物的味道，但它们在来源、成分和安全性方面有所不同，如果可能的话，首选使用鲜味宝或其他天然的食品添加剂来增强食物的味道，以减少对化学物质的依赖和潜在的健康风险。
