要开小卖部，您需要办理以下证件：1. 工商营业执照；2. 税务登记证；3. 食品经营许可证；4. 消防安全检查合格证；5. 烟草专卖许可证(如果需要销售烟草制品);6. 劳动合同和社保缴纳证明，还要遵守当地的卫生、环保等相关法规，确保合法合规经营。
