要开小卖部,您需要办理以下证件:1. 工商营业执照;2. 税务登记证;3. 食品经营许可证;4. 消防安全检查合格证;5. 烟草专卖许可证(如果需要销售烟草制品);6. 劳动合同和社保缴纳证明,还要遵守当地的卫生、环保等相关法规,确保合法合规经营。