油炸花生米是一种常见的小吃，其制作过程简单易学，以下是一些步骤：
1、将生花生米洗净并晾干，如果有条件，可以在烤箱中预热至120度左右，然后将花生米放入烤箱中焙烤10分钟左右，这样可以使花生米更加香脆。
2、将锅烧热至五成热，加入适量的油(一般用花生油即可),待油温升高后，将花生米倒入锅中炸制，在炸制过程中要不断翻动花生米，以免粘连在一起。
3、当花生米变得金黄色时，就可以捞出来了，此时可以用厨房纸巾吸去多余的油份。
4、将炸好的花生米放入干净的容器中保存即可。
需要注意的是，在炸制过程中要注意安全，避免烫伤等情况的发生，在选择油品时也要选择质量较好的食用油。
