鱼腥线是指在烹饪鱼类时，产生的一股难以忍受的腥味，要去除鱼腥线，可以采用以下方法：
剔除鱼内脏：在烹饪前，仔细检查鱼的内脏，如鱼鳃、鱼肝等，将其清除，这有助于减少鱼腥味。
用盐腌制：在烹饪前，用盐将鱼全身抹匀，然后放在冰箱里腌制大约30分钟，盐可以帮助***死细菌并减少鱼腥味，但要注意不要腌得过咸。
使用料酒或白醋：在烹饪过程中，加入适量的料酒或白醋，这些调料可以帮助中和鱼腥味。
选用新鲜鱼肉：购买新鲜的鱼肉是避免产生鱼腥线的出色的/卓越的/优异的/杰出的方法，选择鱼眼明亮、鳃红、鳞片光亮的鱼。
控制火候：在烹饪过程中，尽量控制火候，避免将鱼煎糊或炖烂，这样可以保留鱼肉的鲜美口感，同时减少腥味。
去鱼腥线的关键在于挑选新鲜鱼肉、剔除内脏以及合理控制烹饪火候，通过采用上述方法，您可以在烹饪鱼类时有效去除鱼腥线，让您的菜肴更加美味可口。
