蘑菇有哪些品种

蘑菇有很多品种，包括白蘑菇、黑蘑菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇等等，白蘑菇和黑蘑菇是最常见的两种蘑菇，白蘑菇口感鲜美，营养丰富，常用于炖汤或炒菜；黑蘑菇则味道较重，通常用于烧烤或炒菜，金针菇是一种食用价值很高的蘑菇，含有丰富的蛋白质和微量元素；香菇则具有很高的药用价值，可以预防癌症和心血管疾病，杏鲍菇和平菇则属于口感较为柔软的蘑菇，适合清蒸或煮汤。