在家制作酱香饼非常简单，只需几个基本步骤，以下是详细的制作方法：
1、准备材料：面粉、水、盐、油和调料(如生抽、老抽、糖、香醋等)。
2、和面：将适量的面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边加水边搅拌，直到面粉成团，再揉搓几分钟，使面团更加光滑，将面团盖上湿布，醒发约30分钟。
3、制作馅料：在另一个碗中，将生抽、老抽、糖、香醋、蒜末、姜末、香油和辣椒粉混合均匀，制成酱汁，可以根据个人口味调整调料的比例。
4、分割面团：将醒发好的面团分成若干小块，每块约50克。
5、包馅：将一小块面团压扁，放入适量的酱汁，然后将面团包裹住酱汁，捏紧收口。
6、烙饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入馅料饼，用中小火将饼煎至两面金黄，表面微焦即可，注意不要烙糊。
7、出锅：将煎好的酱香饼捞出，放在盘子里稍微晾凉，即可食用。
8、搭配：酱香饼可以搭配豆浆、粥或其他早餐食品一起享用，也可以切成小块，作为零食或夜宵。
在家制作酱香饼非常简单，只需要准备好材料和工具，按照以上步骤操作即可。
