蒸鸡蛋羹比较嫩的方法有很多，以下是一些简单的技巧：
1、打蛋时加入适量的水或牛奶，这样可以让蛋液更加细腻，口感更加嫩滑。
2、蒸锅加水后先烧开，再将鸡蛋液倒入碗中，然后轻轻搅拌均匀，这样可以避免蛋白和蛋黄分离。
3、蒸锅中火蒸8-10分钟左右即可，时间不宜过长，否则会影响口感。
4、在蒸鸡蛋羹时可以在碗底放上一层保鲜膜或油纸，这样可以防止水汽滴入鸡蛋羹中，影响口感。
蒸鸡蛋羹比较嫩的方法有很多，以下是一些简单的技巧：
1、打蛋时加入适量的水或牛奶，这样可以让蛋液更加细腻，口感更加嫩滑。
2、蒸锅加水后先烧开，再将鸡蛋液倒入碗中，然后轻轻搅拌均匀，这样可以避免蛋白和蛋黄分离。
3、蒸锅中火蒸8-10分钟左右即可，时间不宜过长，否则会影响口感。
4、在蒸鸡蛋羹时可以在碗底放上一层保鲜膜或油纸，这样可以防止水汽滴入鸡蛋羹中，影响口感。
