扁桃仁和杏仁是两种常见的坚果，它们在外观、口感和营养成分上有一定的区别，以下是对扁桃仁和杏仁的简要比较：
1、外观区别：
扁桃仁：扁桃仁呈扁平形状，表面光滑，颜色通常为黄白色或淡黄色，它们的外壳比较坚硬，需要用刀或榔头敲碎才能食用。
杏仁：杏仁呈椭圆形，表面有细小的纹路，颜色通常为浅棕色至淡黄色，它们的外壳比较薄，可以直接食用或用于烘焙。
2、口感区别：
扁桃仁：扁桃仁的口感较为坚硬，咬起来有些费力，但含有丰富的油脂和蛋白质，味道浓郁。
杏仁：杏仁的口感相对较脆，咬起来较为轻松，也含有丰富的油脂和蛋白质，味道香甜。
3、营养成分区别：
扁桃仁：扁桃仁富含脂肪、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有润肺止咳、养胃生津、补肾壮阳等功效。
杏仁：杏仁同样含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等营养成分，还含有丰富的维生素E和单不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低胆固醇、保护心血管等功效。
4、食用方法区别：
扁桃仁：扁桃仁通常需要先去壳或去膜，然后再烹饪或泡茶食用，扁桃仁可以炒食、煮食、炖汤或加入糕点中。
杏仁：杏仁可以直接食用或用于烘焙，如杏仁饼干、杏仁糖等，杏仁还可以用来制作杏仁奶、杏仁酱等食品。
扁桃仁和杏仁在外观、口感和营养成分上有一定的区别，但它们都是一种健康的零食选择，可以根据个人口味和需求选择适合自己的坚果品种。
