羊肉烧烤时，最适合的部位是羊后腿和羊肩部，羊后腿肉质鲜嫩多汁，脂肪含量适中，烧烤时烤制出的口感鲜美；而羊肩部肉质较为紧实，适合长时间慢烤，烤出的羊肉串香味浓郁，在挑选羊肉时，应选择去筋膜、去油膜的部位，这样烧烤出来的羊肉更加美味可口，在烧烤过程中，要不断翻动羊肉，以保证每一面都能均匀受热，避免烤焦。
羊肉烧烤时，最适合的部位是羊后腿和羊肩部，羊后腿肉质鲜嫩多汁，脂肪含量适中，烧烤时烤制出的口感鲜美；而羊肩部肉质较为紧实，适合长时间慢烤，烤出的羊肉串香味浓郁，在挑选羊肉时，应选择去筋膜、去油膜的部位，这样烧烤出来的羊肉更加美味可口，在烧烤过程中，要不断翻动羊肉，以保证每一面都能均匀受热，避免烤焦。
