花甲是一种常见的海鲜，烹饪时可能会遇到去沙的问题，以下是一种快速去沙的方法：
将购买的花甲放在清水中浸泡，让它们自行排出体内的沙粒，这可能需要几个小时，具体取决于花甲的大小和数量。
当花甲开始活动时，用手轻轻敲打它们的外壳，这样可以帮助它们排出更多的沙粒，但是要小心不要伤害到花甲。
将清洗过的花甲放入沸水中焯煮约1-2分钟，这个过程可以使花甲更加紧实，去除剩余的沙粒。
在焯煮过程中，你可以在锅里加入一些食盐或料酒，这不仅可以帮助去沙，还可以提升花甲的口感。
将焯好水的花甲捞出，沥干水分即可，此时的花甲应该已经基本没有沙粒了。
就是快速去沙花甲的方法，希望对你有所帮助。
