选柚子时，首先要观察外观，表皮光滑、色泽均匀的柚子品质较好，用手轻轻按压柚子，肉质紧实、无松动感的柚子新鲜度高，闻一闻柚子的香气，有浓郁芳香味的柚子口感更佳，选择果实较大、重量适中的柚子，这样的柚子糖分较高，味道更美味。
