新疆美食丰富多样，独具特色，以下是一些著名的新疆美食：
1、手抓饭：新疆最具代表性的美食之一，主要原料有大米、羊肉、胡萝卜等，口感鲜美，营养丰富。
2、大盘鸡：一道色香味俱佳的新疆菜肴，以鸡肉、土豆、胡萝卜等为主要食材，炖煮而成，味道浓郁。
3、烤肉：新疆烧烤非常有名，羊肉串、牛肉串、鱿鱼串等各种肉类和蔬菜均可烤制，香气扑鼻，美味可口。
4、拌面：新疆拌面是一种传统的***尔族美食，以面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋等为主要食材，味道爽口，营养均衡。
5、馕包子：馕是一种新疆传统的面食，馕包子则是将馕包裹在馅料里制成的包子，口感酥脆，馅料丰富多样。
6、马肠子：一种用马肠制成的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。
7、油塔子：一种用面粉、酵母发酵后制成的食品，外形酷似塔楼，内部松软可口。
8、葡萄干：新疆盛产葡萄干，口感香甜，营养价值高。
9、奶茶：新疆奶茶是一种特殊的饮品，以茶叶、牛奶、糖等为原料制成，口感浓郁香甜。
