和菜，又称为芥菜，是一种常见的蔬菜，制作和菜的方法有很多种，下面是其中一种简单的做法：
1、准备材料：新鲜的和菜、蒜瓣、食盐、食用油。
2、清洗和菜：将和菜摘去根部，然后用清水将其洗净。
3、切段：将洗净的和菜切成适当的段。
4、炒制：烧热锅，加入适量的食用油，然后放入蒜瓣炒香，接着将切好的和菜放入锅中，翻炒均匀。
5、调味：在翻炒的过程中，加入适量的食盐进行调味。
6、出锅：当和菜炒至熟透时，就可以关火了，最后将炒好的和菜盛入盘中，即可享用。
就是制作和菜的简单方法，你可以根据自己的口味进行调整，希望对你有所帮助！
