黄花鱼是一种非常好的食材，它富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对人体健康有很多益处，黄花鱼中的蛋白质含量高达24-26%,易于消化吸收，有助于增强体质和提高免疫力，黄花鱼中含有丰富的锌、硒等微量元素，这些元素对于维持神经系统正常功能、抗氧化、预防心血管疾病等方面具有重要作用，黄花鱼中的不饱和脂肪酸——欧米茄-3脂肪酸，对于降低胆固醇、预防冠心病等方面也有积极作用。
在享受黄花鱼美味的同时，也要注意适量食用，因为黄花鱼中含有一定量的嘌呤，过量食用可能会对痛风患者不利，部分人可能对鱼类过敏，食用前请确保自己没有鱼类过敏史，黄花鱼是一种非常好的食材，适量食用可以为人体带来很多益处。
