手黄的原因有很多,可能是由于饮食、疾病、药物等原因导致的,如果患者在日常生活中过多食用富含胡萝卜素的食物,比如胡萝卜、南瓜、橙子等,可能会导致体内的胡萝卜素含量增高,从而出现皮肤发黄的情况,通常属于正常的生理现象,不需要特殊治疗,建议患者调整饮食结构,均衡饮食。手掌发黄也可能是肝脏疾病引起的,比如黄疸型肝炎,由于胆汁酸、胆红素排泄不畅,导致血里面的胆红素的水平升高,可以造成全身皮肤的黄染,包括眼睛的巩膜都可以黄染,手掌部位的皮肤也会发黄。