炸虾片是一种美味可口的小吃，适合聚会和休闲时光，以下是简单的炸虾片制作方法：
所需材料：
新鲜虾仁 300 克
淀粉适量
鸡蛋 2 个
盐、胡椒粉适量
面包糠或虾皮(可选)
油适量
步骤：
将虾仁剥离虾壳，去掉虾线，沥干水分，如果使用虾皮，可以提前用热水泡软备用。
准备两个碗，分别打入鸡蛋和淀粉，加入适量的盐和胡椒粉调味。
将虾仁放入鸡蛋液中腌制10-15分钟，然后在淀粉中裹匀，确保每一块虾仁都被淀粉包裹，如有需要，可以在虾仁上撒一层面包糠或虾皮增加口感。
烧热锅，倒入足够多的油，待油温达到180°C左右(约六成热),用筷子夹起裹好淀粉的虾仁，逐个放入锅中炸至金黄色，注意不要一次放入过多的虾仁，以免油温降低。
当虾仁表面呈现金黄色时，用漏网捞出，沥干油分。
将炸好的虾片放在厨房纸巾上吸去多余油份即可食用。
温馨提示：
炸虾片时，油温不宜过高，以免炸糊，炸好的虾片要放在厨房纸巾上吸油，这样更健康，可以根据个人口味添加调料，如蒜末、辣椒粉等。
