麻椒和青花椒的区别

于 2025-09-07 05:57:31 发布在知识问答浏览3次

麻椒和青花椒都是常见的香料，它们的主要区别在于颜色、味道和用途，麻椒是黑褐色的颗粒，味道辛辣而麻，主要用于烹饪中增加香气，青花椒则是绿色的颗粒，味道麻辣而香，常用于川菜等地方特色菜肴中增强口感，麻椒的含油量较高，适合凉拌或炒制；青花椒则适合炖煮或烧烤。