叉烧是一种广东传统名菜，多以猪肉为主要食材，下面是一份简单的叉烧食谱：
所需材料：
猪五花肉500克
老抽生抽各适量
细砂糖50克
料酒适量
蜂蜜适量
八角2颗
香叶2片
生姜3片
大蒜3瓣
红辣椒1个
步骤如下：
将五花肉切成长约20厘米，宽约2-3厘米的条状，备一个碗，加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后涂抹在猪肉上，腌制30分钟以上。
把腌制好的猪肉放入预热的烤箱中，180度烤约30分钟，然后取出翻面，再烤30分钟，期间可以反复翻动，让叉烧的颜色更均匀。
在一个小锅中加入砂糖，小火慢慢熬煮，直到糖变成红色的糖浆，加入切好的姜片、蒜瓣、八角和香叶，翻煮至香味扑鼻。
将烤好的猪肉取出，刷上蜂蜜(可选),再淋上熬制好的糖浆，然后放回烤箱中，180度再烤10分钟左右，直到表面呈现出红亮的颜色即可。
注意事项：
糖浆的熬制需要小火慢熬，防止糖糊化。
烤猪肉时要注意观察火候，避免烤焦。
如果你喜欢甜一些的口味，可以在蜂蜜中加入一些冰糖。
