蛋清和蛋黄的消化难易程度并不直接取决于其本身，而是取决于人体对其蛋白质和脂肪的消化能力。
让我们来看看蛋白质，蛋白质是构成我们身体组织的重要部分，包括肌肉、骨骼、皮肤等，蛋白质在胃中开始被消化，然后进入小肠，在那里它被进一步分解成氨基酸，我们的胃只能消化一小部分蛋白质，因此大部分蛋白质需要在小肠中由特殊的酶(例如胰蛋白酶和胃蛋白酶)继续消化。
相比之下，蛋黄中的蛋白质主要是卵清蛋白，它的消化速度比蛋白质稍慢一些，但仍然可以在小肠中被消化。
接下来是脂肪，蛋黄中含有大量的脂肪，这些脂肪在胃和肠道中可以被分解和吸收，如果摄入过多的脂肪，可能会导致消化不良或腹泻，蛋清中几乎不含脂肪，所以它比蛋黄更容易消化。
如果你正在考虑吃鸡蛋，那么蛋清可能比蛋黄更容易消化，特别是对于那些对脂肪消化有困难的人来说，这也取决于你的整体饮食习惯和其他健康状况，如果你有任何疑问或者需要更个性化的建议，最好咨询医生或者营养师。
