李斯特菌是一种常见的食源性病原菌，它可以影响人类的健康，这种细菌通常存在于某些食物中，包括：
生肉和未煮熟的肉类产品，如牛、猪、羊和鸡，这些食品在制作过程中如果没有得到充分的加热处理，就可能含有大量的李斯特菌。
生的或未经巴氏***菌的乳制品，如牛奶、奶酪和冰淇淋，尽管巴氏***菌有助于***死李斯特菌，但如果食品在加工后未被储存在适当的温度下，也可能导致细菌生长。
生食或未经烹饪的鸡蛋，虽然吃熟鸡蛋的风险较低，但生食鸡蛋仍然可能含有李斯特菌。
某些高风险食品，如未经过热处理的罐头食品，尤其是那些含有肉类或半成品成分的罐头，未经烹饪的谷物、蔬菜和水果也可能受到污染。
孕妇、老年人、婴幼儿和免疫系统受损的人由于生理原因更容易感染李斯特菌，因此他们应特别注意避免食用这些潜在的高风险食品，为了预防李斯特菌感染，建议大家在选择食物时要特别注意食品安全，尽量避免食用未经适当处理的食物。
