要制作饺子皮,首先需要准备面粉、水和盐,将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入水,边加边搅拌,使面团变得柔软,然后加入适量的盐,继续揉搓面团,直到表面光滑,将面团盖上湿布,醒发20分钟,将面团分成若干小块,用擀面杖擀成薄片,即可得到饺子皮,在制作过程中,注意要保持面团和擀面杖的卫生,以及饺子皮的厚薄均匀。