麦芯粉与普通面粉的区别是什么

麦芯粉和普通面粉的主要区别在于原料和加工过程，麦芯粉是由小麦的中心部分研磨而成，富含营养，蛋白质、矿物质和维生素含量较高，因此口感更加细腻、富有弹性，而普通面粉则是由整个小麦颗粒研磨而成，虽然也含有丰富的营养成分，但质地相对较粗糙，口感略显硬实，在加工过程中，麦芯粉需要经过多次筛选、清洗等工序，保证质量纯净；而普通面粉则相对简单，只需一次筛选即可，麦芯粉相较于普通面粉，更具有营养价值和口感优势。