怎样炸茼蒿丸子

炸茼蒿丸子是一道美味可口的家常菜，下面是制作方法：

材料：茼蒿、猪肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、面包糠。

步骤： 1. 将茼蒿洗净切碎，放入搅拌机中打成泥状备用。

2、将猪肉馅加入葱姜末、盐和打好的茼蒿泥中，搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋和适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。

4、将肉馅揉成小球状，沾上面包糠。

5、在锅中倒入适量油，烧至七成热时放入肉球，炸至金黄色捞出即可。

注意事项： 1. 肉馅中加入适量淀粉可以使肉质更加鲜嫩多汁。

2、炸时火候要掌握好，不要过早或过晚捞出，以免影响口感。