大荤菜通常指的是含有较高脂肪、蛋白质和热量的肉类食品，这类食物可以提供人体所需的营养，增强体力和免疫力，以下是一些常见的大荤菜：
1、猪肉：猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸等，猪肉中的猪肉脂可提供人体所需的能量，同时还含有丰富的磷、铁、锌等矿物质，常见的猪肉菜肴有红烧肉、猪肉炖粉条、猪肉饺子等。
2、牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、铁、锌等营养成分，牛肉中的蛋白质具有很高的生物价值，有助于增强体力和免疫力，常见的牛肉菜肴有红烧牛肉、牛肉炒土豆丝、牛肉汤等。
3、羊肉：羊肉含有较高的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸等，羊***有温补脾胃、益气补虚的作用，常见的羊肉菜肴有羊肉串、羊肉火锅、羊肉泡馍等。
4、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、磷等，鸡肉中的蛋白质具有很高的生物价值，有助于增强体力和免疫力，常见的鸡肉菜肴有红烧鸡翅、鸡肉炒蔬菜、鸡汤等。
5、鱼肉：鱼肉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、D、E等，鱼肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，有助于降低血脂和预防血栓形成，常见的鱼肉菜肴有清蒸鱼、红烧鱼块、鱼香肉丝等。
6、蛋类：蛋类富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、D、E、B族维生素等，蛋类中的蛋白质对人体生长发育具有重要作用，同时还具有一定的抗氧化作用，常见的蛋类菜肴有西红柿炒鸡蛋、鸡蛋汤、蛋糕等。
7、豆腐及豆制品：豆腐及豆制品含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、E等，豆腐及豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，对预防心血管疾病有益，常见的豆腐及豆制品菜肴有麻婆豆腐、豆腐炖排骨、豆芽炒肉等。
8、鸭肉：鸭肉含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质等，鸭***有滋阴养胃、消肿利尿的作用，常见的鸭肉菜肴有北京烤鸭、鸭肉火锅、鸭血粉丝汤等。
9、鹅肉：鹅肉含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质等，鹅***有滋阴养胃、消肿利尿的作用，常见的鹅肉菜肴有白切鹅肉、鹅肉火锅等。
10、虾蟹类：虾蟹类含有丰富的优质蛋白质、微量元素等，虾蟹类中的胆固醇含量较低，对心血管健康有益，常见的虾蟹类菜肴有虾仁炒蛋、蒜蓉蒸扇贝、麻辣小龙虾等。
