炒榛子是一道美味可口的小吃，下面是简单的做法：
1、准备材料：新鲜的榛子、食用油和盐。
2、将榛子放入锅中，加入足够的水，然后用中火煮沸。
3、然后将火调小，继续煮10分钟左右，直到榛子变软并开始爆裂。
4、接着把锅离火，让其自然冷却几分钟。
5、在另一个锅中倒入适量的食用油，然后加热至六七成热。
6、把已经煮熟的榛子倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
7、最后撒上适量的盐调味即可。
注意事项：
1、煮榛子时要不断搅拌，防止粘底或糊锅。
2、炒榛子时火候要掌握好，不要过旺或过弱。
3、如果喜欢口感更加香脆的话，可以在最后加入一些芝麻或者核桃碎。
